De la cocina cubana (+Fotos)

En esta ocasión proponemos varias recetas cubanísimas y sencillas…

Huevos duros gratinados

Ingredientes: (para cuatro personas)
6 huevos duros
6 tomates maduros
100 gramos de mantequilla
sal
100 gramos de queso rallado
tomillo
pimienta
agua

Elaboración:

Debes pelar los huevos y escaldar los tomates en agua hirviendo para pelarlos con facilidad, y luego cortar los huevos y los tomates en rodajas.

En una fuente de horno coloca una cama de tomate y espolvorea con sal y tomillo. Después, ponemos una capa de huevos con queso rallado. Encima, colocar una nueva capa de tomate con sal, tomillo y pimienta. Debes añadir por encima el queso y la mantequilla. Gratinar durante ocho minutos aproximadamente y servimos inmediatamente.
Churros

Ingredientes: (para cuatro personas)
una taza (tamaño desayuno) de agua.
40 g de margarina.
250 g de harina común.
un huevo.
media cucharadita de sal fina.
aceite o grasa para freír.
azúcar molida para espolvorear.

Elaboración:

Debes poner en una cacerola el agua y la margarina. Llevar al fuego y cuando rompa el hervor agregar de golpe la harina. Cocinar revolviendo con cuchara de madera hasta que la pasta se despegue de las paredes de la cacerola. Fuera del fuego añadirle el huevo, la sal y seguir trabajando hasta integrar todo. Poner la pasta en una churrera o manga con boquilla rizada gruesa y dejar caer los churros en el aceite caliente, cortándolos del largo que se desee.

Una vez cocidos y la pasta dorada, retirar con una espumadera, escurrir sobre un papel absorbente y espolvorear con abundante azúcar molida.

Coctel de frutas tropicales

Ingredientes: (para cuatro personas)
1 piña mediana
6 naranjas
1 toronja
1 fruta bomba (papaya)
1 melón (mediano)
6 platanitos fruta
1 taza de azúcar
1 botella de agua

Elaboración:

Debes exprimir cinco naranjas y la toronja. Se cortan en cuadritos pequeños la piña, fruta bomba, melón y la naranja que quedó. En un recipiente grande de cristal se unen todas las frutas con el azúcar previamente disuelto en agua y los jugos. Si se tiene mango también se puede agregar. Lo último que se adiciona son los plátanos también picaditos para que no se pongan oscuros. Al servirlo se añade hielo picadito y gotas de limón.
Buen provecho!!!