Platos cubanos ligeros y refrescantes para el verano

Un plato cubano refrescante, ligero y perfecto para el verano acostumbra ser una fresca ensalada que asocie ingredientes locales y naturales, como son tomate, aguacate, cítricos y cebolla. Ellos no solo aportaran sabor y frescura, sino asimismo unajugosa y suave textura que favorece la lucha contrael calor. A modo de ejemplo, una ensalada de aguacate con mango o naranja, condimentada con un poco de aceite, limón, pimienta y sal, es una sencilla pero deliciosa opción que aporta nutrientes esenciales y que no recarga el cuerpo.

Igualmente, los cubanos solemos completar estas combinaciones con una porción pequeña de arroz blanco o plátanos maduros fritos para realizar una ligera pero satisfactoria comida. Otra particular elección es el “ceviche” de verduras, que salado en cítricos sobresale como de digestión fácil y muyfresco. Generalmente, los platos cubanos veraniegos resaltan los frescos sabores de las verduras y la fruta de esta calurosa época, soslayando preparaciones grasosas o pesadas e ideales para complacerse sin apreciar incomodidaden los calurosos días de nuestro verano. 

Recetas

Ensalada de tomate y aguacate  

Ingredientes:

1. Tres tomates maduros
2. Dos aguacates maduros
3. Jugo de un limón
4. Una cebolla pequeña
5. Pimienta según gusto
6. Aceite
7. Sal según gusto

Preparación:

• Seccionar los tomates y el aguacate en forma cuadrada.
• Picar finamente la cebolla.
• Combinar todo en un vasija apropiada y adicionar aceite, pimienta, el jugo de un limón y la sal.
• Refrigerar por 30 minutos con anterioridad de servir.

Ensalada de pepino y mango  

Ingredientes:

1. Un pepino mediano
2. Un mango maduro
3. Una cucharada de azúcar
4. Jugo de un limón 
5. Sal según gusto
6. Hojas de menta como decoración

Preparación:

• Debe pelarse y cortarse el pepino y el mango en forma de cuadrados.
• Mezclar el jugo de limón con el azúcar y la sal.
• Verter el aderezo sobre la fruta y mezclar todo bien.
• Decorar con las hojas de menta y refrigerar.

Ensalada de frutas tropicales

Ingredientes:

1. Una taza de piña picada
2. Una taza de frutabomba picada
3. Una taza de mango picado
4. Jugo de una o dos naranjas
5. Hojas de menta para decorar

Preparación:

• Se deben combinar las frutas con el jugo de las naranjas.
• Decora con las hojas de menta y servir fría.