Recetas cubanas apropiadas para el verano

Una receta cubana oportuna para el calor es la "Ensalada de aguacate y tomate", un plato ligero, fresco y colmado de sabor, perfecto para enfrentarse al sol del verano. En Cuba, el aguacate es un esencial ingrediente en diversas fórmulas, y confeccionado con cebolla, tomates maduros y un toque de limón, brinda una opción saludable y refrescante. También, es cómodo de elaborar y no demanda cocción, lo que la vuelve perfecta para tiempos caldeados, cuando los deseos de consumir algo pesado son mínimos.

La ensalada de aguacate y tomate pudiera acompañarse con un poco de sal, aceite y pimienta al gusto, y, en ciertos casos, se le adiciona ajo picado o cilantro para darle un detalle añadido de frescor. Es una versátil receta que se utiliza como compañía de alimentos principales o inclusive como plato ligero por sí solo, y su elevada concentración de vitaminas y grasas saludables la vuelve una elección nutricionalmente perfecta para el verano cubano. También, su frescura y su rápida preparación son esenciales elementos para deleitarse con una comida ligera en Cuba.

• Consulte además: Las comidas de verano

Recetas

Ensalada de aguacate y tomate

Ingredientes:

1. Dos aguacates que ya estén maduros
2. Dos tomates de buen tamaño, cortados en ruedas
3. Media cebolla, en ruedas finas
4. Jugo de un limón
5. Aceite al gusto
6. Pimienta según el gusto
7. Sal según el gusto
8. Opcional cilantro fresco

Preparación:

• Pelar y cortar los aguacates en cuadrados. Colocarlos en un recipiente grande.
• Agregar las ruedas de tomate, la cebolla y el cilantro.
• Exprimir el jugo de limón sobre la ensalada y añadir el aceite.
• Sazonar con pimienta y sal al gusto, mezclar gradualmente y servir fría.

Sopa fría de pepino

Ingredientes:

1. Dos pepinos, pelados y picados
2. Media taza de yogur natural
3. Jugo de un limón
4. Un diente de ajo
5. Aceite
6. Pimienta según el gusto
7. Sal según el gusto
8. Opcionales hojas de menta

Preparación:

• Colocar los pepinos, el yogur, el ajo y el jugo de limón en una batidora.
• Batir hasta obtener una suave mezcla. Si la sopa está muy espesa, adicionar un poco de agua fría para aligerarla.
• Agregar pimienta, sal y un chorrito de aceite según gusto.
• Refrigerar la sopa durante por lo menos 30 minutos previos de servirla.
• Decorar con hojas de menta fresca y servirla fría como una refrescante entrada.

Batido de guayaba y leche condensada

Ingredientes:

1. Una guayaba ya madura, pelada y picada
2. Media taza de leche condensada
3. Media taza de leche fría
4. Hielo según gusto

Preparación:

• Colocar la guayaba picada, la leche fría, la leche condensada y el hielo en una batidora.
• Batir hasta conseguir una mezcla homogénea y suave.
• Servir bien frío, excelente para refrescarse en un día de verano caluroso.

• Consulte además: Recetas de infusiones y tés fríos para combatir el calor