Las mil generosidades del limón

Por estos días el limón reaparece en los mercados de Cuba. Este cítrico está dotado de disímiles beneficios, y esta semana la Cocina de Cuba no quiere pasar por alto mencionar algunas de estas virtudes, además de ofrecerles una refrescante receta con sabor a limón.

—El jugo de limón, con una pizca de azúcar, actúa como una excelente loción para el cutis, sobre todo para la piel grasosa.

—Las personas con pies muy delicados experimentarán un gran alivio sometiéndolos todas las noches a una fricción con jugo de limón.

—Para evitar que los trozos de platanitos en una ensalada de frutas se ennegrezcan se rocían con jugo de limón.

—Frotando con un limón partido en dos el interior de un lavabo o una bañadera se limpia y blanquea perfectamente la superficie esmaltada.

—La misma técnica sirve para limpiar objetos de cobre y hacerlos brillar. Se enjuagan luego con agua tibia, y se frotan con una franela suave.

—Unas pocas gotas de limón ayudan a levantar, en menos tiempo, las claras de huevo batidas a punto de nieve.

—Aprovecha los limones hasta el final. Cuando les hayas extraído el jugo, no lo tires. Envuelve la tapita en un nailon(o pélalo y guarda la cáscara) y congélala.

—De este modo, cuando vayas a hacer un dulce necesites cáscara de limón para rallar, la tendrás a mano y también si quieres hacer un cocimiento para la gripe o echarle al agua del té.

Crema helada

Ingredientes:

1 lata de leche condensada

1 taza de jugo de limón

1 clara de huevo

½ taza de agua

Modo de elaboración:

Bate la leche condensada junto con el jugo de limón y el agua. Aparte, bate la clara de huevo a punto de nieve y agrégala a la leche. Revuélvelo todo y congélalo por unas 3 o 4 horas. Se puede tomar sola o empleada para acompañar panetelas, bizcochos y otros helados ¡Resulta sensacional!

Nota: La leche condensada la puedes sustituir por leche en polvo bien concentrada y rectificar el punto de azúcar.
 

Tomado de Para tu deleite, Editorial de la Mujer.